Паста карбонара рецепт с беконом и сыром - Паста карбонара - рецепты с фото на Повар. ру (16)
Классическая итальянская и народная со сливками: два рецепта карбонары
Спагетти — г Крупные яйца — 2 шт. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите воду до кипения. Опустите в воду спагетти и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке либо в течение восьми минут или же до состояния «аль денте». Пока спагетти варятся, обжаривайте гуанчале на небольшой сковороде, пока не вытопится жир, а кусочки щековины не станут слегка хрустящими. Разбейте яйца в большую миску. Отделите желтки, положите в отдельную емкость и отставьте в сторону.
Рецепт пасты карбонара на просторах интернета не редкость, да и само блюдо является, наверное, одним из самых узнаваемых и любимых в итальянской кухне. Приготовим пасту карбонара и мы с вами — разумеется, без добавления сливок, которых нет ни в одном из традиционных рецептов: это поможет добиться правильного вкуса и шелковистой консистенции знаменитого соуса карбонара. Кое-каких изменений, впрочем, скорее всего не избежать — аутентичные пекорино романо и пармезан сегодня просто так в магазине не встретишь, а гуанчиале, ещё один аутентичный ингредиент в классическом рецепте, я у нас в продаже не видел вообще никогда. Но пусть это вас не останавливает: рекомендации по замене аутентичных продуктов более доступными приведены ниже, в тексте рецепта. Рецепт пасты карбонара Сложность средняя Время 20 минут Ингредиенты 2 порции г спагетти или другой пасты 1 крупное куриное яйцо 2 куриных желтка 50 г пекорино романо или другого твердого сыра г панчетты или бекона 2 зубчика чеснока оливковое масло соль чёрный перец Рецепт пасты карбонара с беконом, который поможет добиться правильного вкуса и шелковистой консистенции знаменитого итальянского соуса.
- Что понадобится
- Сегодня на телеканале СТС стартуют новые выпуски популярного кулинарного шоу « ПроСТО кухня », где знаменитый шеф-повар, ведущий и автор книг Александр Белькович покажет, как сделать необычные блюда из простых ингредиентов, сезонные деликатесы из летне-осенних продуктов, а также даст море полезных советов домохозяйкам и любителям кулинарного искусства.
- Вы выбрали товар, который мы можем доставить охлажденным хранение в холодильнике до 5 дней.
- Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить.
| 422 | Никита Топик. | |
| 322 | Home Discussions Workshop Market Broadcasts. | |
| 430 | Но данный рецепт спагетти Карбонара чеснок не включает. Блюда из сыра. |
Спагетти с мелко нарезанными кубиками бекона в соусе из яиц и сыра пармезан - блюдо национальной итальянской кухни. Сюда свозили самые лучшие продукты. В XIX веке блюда на основе пасты стали символом региона Лацио. Паста "Карбонара" - один из самых известных вариантов, популярный далеко за пределами Италии. Классический рецепт предполагает использование панчетте бекон с большим количеством мясных прожилок или гуанчале сыровяленых свиных щёк.
